Cucino le coste!

Stasera voglio fare una versione light delle frittelle di coste.

Al posto del pane raffermo ammollato nel latte: riso bollito.
Poi: niente sale (solo nell'acqua di cottura delle coste), pepe, un uovo e un paio di cucchiaini di grana.

Fritte su entrambi i lati in olio bollente (più è caldo e abbondante, meno viene assorbito, sembra strano, ma è così) fino a che non diventano belle croccanti, asciugate bene con qualche foglio di panno casa di carta.

Sono gustosissime, meno caloriche della versione con pane, latte e tanto grana. Provare per credere!