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martedì 15 luglio 2014

Pollo al curry, olive e anacardi

Buonissimo. Velocissimo.
Pollo a tocchetti, infarinato e passato in padella con poco burro e olive nere piccanti a pezzi (via i nocciolini).
Prima si fa abbrustolire e poi si innaffia di panna da cucina, un filo di curry prima che si asciughi.
A pollo ben cotto si spegne la fiamma e si aggiungono gli anacardi rotti grossolanamente con le mani.
Si copre tutto per il tempo necessario a preparare un'insalata fresca, si impiatta con una spolverata di semi di sesamo.
Buon appetito!